Im Fokus
„Die Stangenbohne Blauhilde ist eine ertragreiche, attraktiv aussehende Sorte mit tiefvioletten, ca. 25 cm langen, runden, dickfleischigen Hülsen.
Diese sind fadenlos und verfärben sich beim Kochen grün. Der Geschmack ist aromatischer als bei vielen grünen Sorten. Die Kornfarbe ist beige.
Die Sorte eignet sich – in Stücke geschnitten und frisch gekocht – hervorragend als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten oder für schmackhafte Bohnensalate. Die Bohnen können auch eingefroren werden.
Blauhilde ist resistent gegen das Bohnenmosaikvirus.
Aussaat ca. 3 cm tief. 4 – 5 Körner in kreisförmige Rillen um die Rankstange legen. Samen andrücken, mit Erde bedecken und gleichmäßig feucht halten. Staunässe und niedrige Temperaturen vermeiden. Triebe gegen den Uhrzeigersinn an die Stange führen.
Bewährt haben sich 2,5 – 3,0 m lange Holzstangen im Abstand von 80 × 100 cm, auch kreuzweise gegeneinandergestellt.
Die Hülsen enthalten das schädliche Pflanzeneiweiß Phasin, das durch Erhitzen unschädlich gemacht wird. Nicht roh verzehren.“
Auf einen Blick- Botanischer Name: Phaseolus vulgaris
- Lebensdauer: einjährig
- Aussaat: Freiland Mitte Mai–Juni
- Keimung: bei konstant 15–25°C. in 8–15 Tagen
- Ernte: August–Oktober
- Portion für: ca. 25-30 Pflanzen
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