Produktbeschreibung
„Diese Sojabohne ist mit einer Entwicklungszeit von ca. 75 – 90 Tagen früh reifend und bildet dunkelgrüne Hülsen mit etwa drei großen Körnern.
Die frischen, dunkelgrünen Sojabohnensamen werden als Edamame bezeichnet. Die Hülsen werden blanchiert, und die Körner ausgepellt. Edamame werden gedünstet als Gemüse oder Salatbeilage verwendet.
Edamame sind ein gesunder, eiweißreicher Fleischersatz mit angenehmem Geschmack. Die frischen, dunkelgrünen Samen sollten stets blanchiert oder gekocht verzehrt werden.
Die Aussaat erfolgt im Freiland ab Mitte Mai bis Juni in Reihen. Als Dunkelkeimer wird die Saat etwa 3 – 4 cm tief in Rillen oder Löcher gelegt. Der Abstand von Korn zu Korn beträgt ca. 5 – 10 cm, der Reihenabstand 30 – 50 cm.
Sojabohnen niemals roh verzehren. Zur Konservierung können die Hülsen vollständig ausreifen, die Körner ausgelöst und anschließend getrocknet werden.
Die Samen vor der Aussaat am besten vorquellen lassen.“
Auf einen Blick- Botanischer Name: Glycine max
- Lebensdauer: einjährig
- Aussaat: Freiland Mitte Mai–Juni
- Keimung: bei konstant 16–25 °C in 14–21 Tagen
- Ernte: August–September
- Wuchshöhe: 60-80 cm
- Portion für: ca. 20 Pflanzen
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