Im Fokus
„Der Samenfenchel ist eine zweijährige Gewürzpflanze, das heißt erst im zweiten Jahr bildet sich der Samen, der dann als Tee oder Gwürz auch für Gebäck verwendet wird.
Die mehrfach gefiederten Blättchen mit ihrem anisartigen, süß - würzigen Geschmack werden schon im 1. Jahr in der Küche zum Würzen von Salaten, Soßen, Suppen, Quark und Fisch verwendet.
Der Boden sollte tiefgründig, nährstoffreich, feucht und humos sein.“
Auf einen Blick- Botanischer Name: Foeniculum vulgare
- Lebensdauer:zweijährig
- Aussaat: Apr-Jun
- Erntezeit: Apr-Aug im 2. Jahr
- Portion für: ca. 120 Pflanzen
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