Produktbeschreibung
„Im Gegensatz zu klassischen Grünkohlsorten, verfügt Scarlet über äußerst dekorative tiefrote Blätter.
Die Zubereitung und der Verzehr unterscheiden sich nicht von anderen Grünkohlarten. Die großen, gut gekrausten Blätter sind anfangs dunkelgrün mit roten Adern. Sinkende Temperaturen im Herbst intensivieren das Rot.
Grünkohl eignet sich klassisch als Pfannengemüse bzw. für Eintöpfe. Seit einigen Jahren sind Smoothies populär. Häufig bestehen diese aus einem Anteil von frischem Grünkohl, da dieser vitaminreich ist. Für Smoothies die jungen, weichen Blätter ernten.
Die ausgewachsenen Pflanzen sind recht widerstandsfähig gegen Kälte und bieten frisches Wintergemüse.
Eine ca. 1 - 2 cm tiefe Rille ziehen, diese kräftig wässern dann die Samen im Abstand von ca. 50 cm Korn zu Korn auslegen und mit Erde verschließen. Reihenabstand ca. 50 cm.
Grünkohl hat eine recht lange Kulturzeit. Auf Raupen und Blattläuse achten. Ein Gemüsenetz wird empfohlen. Für die Gewinnung von jungen Blättern für Smoothies, wird in Schalen, Balkonkästen dicht 1 - 2 cm gesät und bei ca. 10 cm Wuchshöhe geschnitten. Die Pflanzen wachsen dann nicht mehr nach.“
Auf einen Blick- Botanischer Name: Brassica oleracea var. sabellica
- Lebensdauer: ein- bis zweijährig
- Aussaat: Freiland April-Juli
- Keimung: bei 15-20 °C. in 8-12 Tagen
- Ernte: November-März des darauffolgenden Jahres
- Wuchshöhe: ca. 80 cm
- Portion für: ca. 50-80 Pflanzen
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